Olha banana....Olha o bananeiro!

Nada mais gostoso do que aquele cheirinho de bolo que tá saindo do forno,né não?.Daí pra coisa complicar mais, esse bolo vem coberto por uma generosa manta de bananas nanicas dulcíssimas polvilhadas com açúcar e canela.Para tudoooo.Bora fazer?

Massa:

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

200 g de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

2 gemas

Uma pitada de sal

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:

2 dúzias de bananas nanicas bem maduras

3 colheres (sobremesa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de Preparo

 Em uma tigela funda, coloque a farinha, a manteiga e amasse com um garfo para misturar bem.Comece a trabalhar com as mãos e acrescente o açúcar, sovando com delicadeza, sem bater.Junte as gemas e continue a amassar, até misturar bem.Faça uma cavidade no meio da massa e acrescente o fermento em pó, trabalhando bem até que ela fique lisa e brilhante. Preaqueça o forno em 200 graus.

Distribua a massa em duas assadeiras de aro removível ou dois refratários, pressionando bem nas laterais; reserve.Descasque e pique as bananas em rodelas de 2 cm, distribuindo-as uniformemente sobre a massa.Polvilhe um pouco de açúcar e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a massa corar suavemente.Retire do forno e polvilhe açúcar e canela; sirva morna e, se desejar, acompanhe com sorvete ou com a calda de sua preferência.No meu caso,a dica é creme de leite batido =)

http://www.youtube.com/watch?v=GxZB1FNCm9o - Vídeo do Ney Matogrosso cantando lindamente O vendedor de bananas.O vídeo tem legenda em espanhol pras phinas!

Heaven

Simplesmente divino!Pão com mix de grãos,um honesto gorgonzola,figos e mel.Sem mais.Deleitem-se com essa maravilha do céu!!!É do balacobaco.

Poeminha Sentimental

O meu amor,o meu amor, Maria

É como o fio telegráfico da estrada

Aonde vem pousar as andorinhas...

De vez em quando chega uma

E canta

(Não sei se andorinhas cantam,mas vá lá)

Canta e vai-se embora

Outra, nem isso,

Mal chega, vai-se embora.

A última que passou

Limitou-se a fazer cocô

No meu pobre fio da vida!

No entanto Maria, o meu amor é sempre o mesmo:

As andorinhas é que mudam.

Mário Quintana

Pomodoro Caipira

Como é que se faz? é assim ó:

Cozinhe a sua massa em uma panela com bastante água, por que macarrão gosta de bastaaaaante água e adicione sal grosso. A dica do sal grosso é tudo, aprendi com o chef Bruno Silva e de verdade, a massa dá um up, nada de óleo ou azeite na água, isso cria uma " capa" na massa e impede que o molho "grude". O tempo de cozimento depende, nas embalagens elas costumam indicar esse tempo.

Para o molho foi assim:

Azeite, cebola, alho. Refoga tudo e já vem com aquela sua latinha de molho de tomate predileto. Deixe ela cozinhar, ferver legal e enquanto isso em uma outra panela frite a linguiça de sua preferencia. Eu escolhi uma caipirinha de porco que tem aqui num empório perto de casa. Fritou, escorreu, picou em pedaços educados, que caibam na boca sem deixar a gente com bochecha de Kiko, reserve. Depois agregar ao molho as linguiças picadas, um tomate em cubos, ervilhas e para finalizar um cadinho de orégano e salsa fresca. Para decor, ovos cozidos, azeitonas  e uma boa regada de azeite, e é isso... :)

" Os lugares comuns, as frases feitas, os bordões, os narizes-de-cera, as sentenças de almanaque, os rifões e provérbios, tudo pode aparecer como novidade, a questão está só em saber manejar adequadamente as palavras que estejam antes ou depois." (José Saramago)

Fromer

Mais um domingo , início de junho, uma caminhada curta até chegar ao trabalho, porém uma caminhada nada fácil afinal de contas, depois do estonteante, vibrante, barulhento show de comemoração dos 30 anos de Titans (Cabeça de dinossauro),as três primeiras horas do dia não seriam nada fáceis.Executadas as tarefas do dia, descanso e visita a um delicioso amigo.

Depois de um bate papo legal, cigarros e tudo, a barriga roncou super e então resolvi fazer um lanchinho pra gente, nasceu Fromer  que é feito assim:

Pão de milho caseiro

Mousse de queijos

Tomates bem madurinhos, grelhados

Cebola caramelada

Compota de frutas vermelhas

Laminas de amêndoas torradas

Suflê de couve flor

Mine folhas de hortelã frescas

A compota de frutas vermelhas é um mix de morangos,framboesa,mirtilos,amoras...fogo brando,um cadim de água e açúcar!Deixe as frutas obterem uma textura macia e tá pronto.

Aqui é apenas uma dica de montagem....se joga,tema livre.... afinal de contas, mousse de queijo e suflê de couve flor, cada um tem seu jeito de preparar,né? e só você pra saber que frutas tem na geladeira e é isso.. surgindo a dúvida, é só pedir ajuda. :D
Obs.:O nome veio inspirado por todas as bobagens ditas na fila.

fotos: v.m. 

Estaladiço

Estaladiço - Esse nome veio inspirado do termo que os portugueses utilizam para nos contar quando um alimento atinge determinada textura....

Entusiasmada com o resultado de uma receita executada hoje na faculdade sugerida pela Chef Tatiana Mendes, resolvi desenvolver o prato sem o stress, a barulheira e a correria da escola, acompanhada mais uma vez dos meus queridos Vinicius e Matheus, recriei a delícia que é assim:

Ingredientes:

Uma quantidade honesta de azeite
250 g de Bacon
1 Cebola grande
3 Batatas médias
1 maço de Agrião orgânico
200 ml de água
200 ml de leite
500 ml de creme de leite fresco
Pimenta do reino em grão
Sal
Salsa

Para embalar essa receita, a dica preciosa para botar as panelas no fogão é clicar neste link e se deliciar com a apresentação da portuguesíssima Amália Rodrigues - http://www.youtube.com/watch?v=i-JXKvlGc9U&feature=related

Panela boa, azeite morninho, coloca o bacon fatiadinho e deixa ele suar por pouco tempo, ele não vai dourar. Cebola, bonita néh? hmmm, cortada em  petit cubos ( brunoise), depois agrega as batatas que já foram devidamente higienizadas, descascadas e raladas, depois o agrião batidinho( se gostar de fibra use o talo tb) deixe-o em pedaços médios, pequenos.... Refogou, lembrando... como é uma receita portuguesa, a comida não doura, ela fica mais branquinha. Agrega a agua, leite, cozinha 10 min em fogo baixo, finaliza com o creme de leite , corrige o tempero com sal e um toque de pimenta do reino fresca moída na hora e depois salsa a gosto. Pulse no liquidificador, o importante é que fique pontinhos elegantes dos ingredientes . Volte para a panela. Esse creme tem um napê (textura) média, vulgo cremoso, no limite, por que ele não é tão cremoso. Como ganhei de presente de Papai, um pacotinho precioso de torresmos defumados, não resisti e coloquei de topping no creme.
Azeitado, defumado, cremoso, crocante... mix de texturas.

Aproveitem... refaçam, recriem... dividam comigo...
É isso..
acordem cedo e vão a pé pro trabalho... queimar as calorias....

Erótica

Amigos,depois de dias sem um postizinho sequer,hoje sentei no trono de minha chef e peguei a sua maquina emprestada por alguns minutos...Recém chegada da festa de aniversário surpresa de Eva,vulgo Regina,minha cabeça não para de pensar nas relações que cada um tem com o alimento,porém nos atentamos as conotações sexuais.

Comer, chupar, morder, são expressões que lembram a relação entre a comida e a satisfação sexual. A gastronomia erótica, uma maneira de chamar cientificamente os afrodisíacos, comprova os efeitos mágicos da boa comida. Os afrodisíacos são como as bruxas: não precisa crer neles, mas que existem, existem.

A comida e o sexo tornam-se uma combinação perfeita. De fato, os estudos das virtudes estimulantes de certos alimentos têm estado presentes na história do mundo, tanto como os mitos e as lendas. O mito do afrodisíacos é tão aceito quanto o estudo romano que estuda a origem dos nomes.

Um alimento que estimula a libido e aumenta a capacidade sexual poderia ser qualquer manjar natural e atrativo pelo olhar, pelo olfato e, claro, pelo gosto. Mas tudo isso não significa que os efeitos serão iguais para todos. Sem muito mistério, o melhor afrodisíaco é o amor, a comida, o companheiro, sempre bem entretido com a imaginação e muito humor.

Bom fim de semana amigos!

Atenção com aquilo que vocês estão "botando" na boca.

Gente é pra brilhar,não pra morrer de fome!

Fazendo de Caetano minhas palavras,vou botar todo mundo pra sair da dieta com  uma receita bem fácil e deliciosa.O segredo foram ingredientes de qualidade,boa panela,boa companhia...

Brigadeiro de Chocolate Meio Amargo e Canela

270 g de leite condensado

70 g de chocolate meio amargo

15 g de manteiga

1 pitada generosa de canela

castanha de caju 

Modo de preparo.

Coloque o leite condensado na panela juntamente com o chocolate, que pra facilitar eu piquei grosseiramente, a manteiga,logo em seguida a pitada de canela.Mexa bem para agregar todos os ingredientes.Fogo brando pra ir colocando muito amor no seu doce que é mais do que especial.Quando começar a desgrudar do fundo da panela,fique esperto!Começam a se formar bolhas maiores,ploc ploc e até o som da panela é diferente.Esse "creme" denso vai ser descansado num prato untado e levado à geladeira até adquirir ponte de enrolar.

Pra confeitar usei uma crocante e douradíssima castanha de caju.