Gente é pra brilhar,não pra morrer de fome!

Fazendo de Caetano minhas palavras,vou botar todo mundo pra sair da dieta com  uma receita bem fácil e deliciosa.O segredo foram ingredientes de qualidade,boa panela,boa companhia...

Brigadeiro de Chocolate Meio Amargo e Canela

270 g de leite condensado

70 g de chocolate meio amargo

15 g de manteiga

1 pitada generosa de canela

castanha de caju 

Modo de preparo.

Coloque o leite condensado na panela juntamente com o chocolate, que pra facilitar eu piquei grosseiramente, a manteiga,logo em seguida a pitada de canela.Mexa bem para agregar todos os ingredientes.Fogo brando pra ir colocando muito amor no seu doce que é mais do que especial.Quando começar a desgrudar do fundo da panela,fique esperto!Começam a se formar bolhas maiores,ploc ploc e até o som da panela é diferente.Esse "creme" denso vai ser descansado num prato untado e levado à geladeira até adquirir ponte de enrolar.

Pra confeitar usei uma crocante e douradíssima castanha de caju.

Olfato poético

O olfacto é uma vista estranha. Evoca paisagens sentimentais por um desenhar súbito do subconsciente. Tenho sentido isto muitas vezes. Passo numa rua. Não vejo nada, ou antes, olhando tudo, vejo como toda a gente vê. Sei que vou por uma rua e não sei que ela existe com lados e feitios de casas diferentes e construídas por gente humana. Passo numa rua. De uma padaria sai um cheiro a pão que nauseia por doce no cheiro dele: e a minha infância ergue-se de determinado bairro distante, e outra padaria me surge daquele reino das fadas que é tudo o que se nos morreu. Passo numa rua. Cheira de repente às frutas do tabuleiro inclinado da loja estreita; e a minha breve vida no campo, não sei já quando nem onde, tem árvores ao fim e sossego no meu coração, indiscutivelmente menino.(…) 

Fernando Pessoa

Tomando uns bons drinks

Hummm!!!!!Achei a dica do drink uma delícia,então resolvi dividir com vocês.Falta só o maiô,chapéu, a piscina...Modo de preparo super fácil,vale a pena!

Ingredientes

50 ml de vodka Absolut Original

15 ml de licor de cascas de laranja

3 cubos de pepino pequenos

3 lichias

3 amoras frescas

50 ml de soda limonada

2 colheres (sopa) de açúcar

Gelo

Modo de preparo

Em um copo long drink,coloque o pepino,

as amoras,as lichias,a vodka,o licor de casca 

de laranja,o açúcar e macere.Depois disso,pegue 

um outro copo bem bonito e coloque gelo,pra que 

ele já adquira uma temperatura bacana para receber

o drink,tá?Coloque a mistura preparada agorinha

em uma coqueteleira com bastante gelo,agite como 

nas cenas clássicas dos filmes e despeje essa maravilha

naquele copo que já foi refrigerado,lembra?Não esquecendo

de escorrer a água que se acumula no fundo do copo.Ok!

Copo gelado e recheado,completamos com a soda limonada e

decoramos com um cubo de pepino espetado com uma cereja.

É isso amigos.Espero que gostem da receita e acho muito digno começar a semana com esse drink bapho ;)

Ah!Lembrando que se as lichias forem de conserva um cadim de cuidado com o açúcar.

Domingo, pé de cachimbo !

   Encerrando o final de semana, domingo, preguiça de cozinhar, delivery é o futuro e o sanduba dos tradicionais "pit house" da cidade vem a calhar nesse momento. Minha dica é o sanduiche do marista, que fica ali na rua 145, perto dos bloquinhos... hmmmmm... salada fresquinha, tudo muito bem preparado, limpo. Pra sobremesa um bolo de amendoim recheado com ganache de chocolate meio amargo enriquecidos com amendoins torrados e coberto por uma caldinha a base de açúcar de confeiteiro e uma boa cachaça... finalizando com um toque de canela e amendoim pra decorar , ou seja, muita energia pra um final de domingo, mas lembremos que é véspera de feriado... rsrsrsrs... Essa delícia foi preparada pela cozinha mais especial da cidade, Emi Cozinha Emocional, pelas mãos da chef Emiliana Azambuja. Muáhh...!!

Ma faute!

               

Deus amadoooo!

Depois de muitos dias consegui logar de novo no meu,no seu, no nosso "diário culinário".

Queridos,não foi por falta de pauta o desaparecimento da pessoa aqui não.

Eu sou meio avuada e o dias foram passando ajudados por particularidades como a minha câmera sem pilha e eu sem carregador,já decida a não pagar dez reais em um par de pilhas não tão duráveis,meu próprio login que eu havia esquecido e por vergonha só pedi pro Vini um mês depois...essas coisas.Até tenho alguns parágrafos salvos no meu desktop,só que não rola de postar mais não.

Anfã...Deixemos de justificativas e vamos as novidades!

Pelo facebook pude mostar aos amigos as delicinhas que estavam sendo produzinda,aqui na minha cozinha,né?Os bombons,os docinhos...Então pra não ficar repetitivo,só docinhos e produções novas.

Dna.Luzitânia,que é minha mamãe,tá na cidade e veio me ajudar e sempre que vem de Paradise me traz mimos do tipo:doce de caju maravilha,linguiça caipira de pedaço,queijos defumados de uma venda bapho super especial,banha de porco,pequi...pqp.Só coisa boa!Além de me ajudar,com atitudes do tipo ir as sete e meia da manhã num sábado chuvoso,atrás de uvas Thompson até me emprestar a grana pra fazer isso tudo.huiahuiahuiahi.Disso ela não acha graça e é isso.

Que com esses ingredientes maravilhosos e tantos outros,com a minha saudade de escrever umas bobaginhas procês amigos, possamos dividir bons encontros,boas receitas e delícias e mais delícias. Agora sem mais desculpas quanto a falta de imagens,pois descolei uma camera pebinha e com o recarregador mas que com a graça de Deus há de dá!

Bolinho de chuva

Consegui chegar mais cedo em casa hoje...gracias!

Daí deu pra fazer uma bolinho de chuva bem caprichado.

Trenzim super besta,né?Pensa que não dá nada,facim de fazer.Mas rende viu...

Recebi visita e arraaasei!Eu ainda dei uma bombada na receita.Como se não bastasse as bolinhas serem cobertas por  açúcar e canela,recheei com goiabada e pra acompanhar fui de leite gelado.

A receita da bolinho é assim:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1e 1/2 xícara de chá de leite
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
  

Mistura tudo até obter uma massa homogênea e depois, com a colher vai despejando porções uma a uma, dentro de uma frigideira ou panela com óleo.Vai de boa que não é como fazer o temido biscoito de porvilho da vovó não,que espirra até quase explodir a cozinha...loge disso.Super calmo.Quando estiver dourado,retire e polvilhe o açúcar com canela,ok?

Como eu havia dito,recheei com goiabada.Amoleci a minha goiabada com água aromatizada com cravo.Levei no microondas,fui colocando,tirando, mexendo até que virou uma pasta,uma geléia bem maleável.Coloquei numa manga de confeitar.O bico é irrelevante,só levar em consideração o tamanho do bolinho.Bota no buraquinho ,espreme com jeitinho e é isso!

Cuca de goiabada

Pena não ter imagens das delícias do fim de semana.

Na última sexta, fui assistente da minha professora,Chef Tatiana Mendes,em uma aulashow no Senac - Centro de Educação Profissional Jaime Câmara  e juntas produzimos Cucas tipicamente sulistas,com caprichado recheio de goiabada cascão,coberta por uma farofinha feita de farinha de trigo,açúcar refinado,manteiga e canela.Pra acompanhar uma generosa colher de chantili batido na hora.Parece bobagem né?Mas a três dias não paro de fazer essas danadas.São cheirosas e muito saborosas,fáceis de fazer,um mix de texura,recheio molinho,cobertura croccroc.....

Minha massa ficou baixinha e eu prefiro assim.

Mini Princesa

Numa volta despretensiosa pelo mercado, encontrei uma bandeja cheia de princesinhas. Mini morangas amarelas maravilhosas, piquititas, propícias para um jantar na casa do meu amigo Vinicius Moreira. 

Dae pensei, pra acompanhar vamos de que?? hmmmm .. camarões riquíssimos que seriam acompanhados de queijo Gruyere, Gouda, Gorgonzola e Requeijão. Refoguei os camarões por partes (minha panela era pequena), reservei, depois no fundinho, refoguei o alho, cebola roxa, e fui colocando os queijos, virou aquele fondue consistente e brilhante, voltei com os camarões, agreguei um pouquinho de champignon, um toque de alecrim, sálvia, e pra ralear esse molho, eu acrescentei um leite aromatizado com cebola, cravo e louro, corrigi o sal. Meniiino do céu... hahahahhaha..... depois de muitas onomatopéias, ví a cara de alegria dos meus cúmplices. Missão cumprida.

OOOOPss.... indo embora sem contar como foram feitas as abóboras. Assim, panela de água fervente, com as princesas já cortadas pela tampa e tirado as sementes, joga dentro, vai espetando com um garfinho e macia ficando, pode retirar..... 

Nossa, isso virou um molho bapho pra uma massa legal, ou com arroz branco, salada, ilumina a vida!!! Ehhh.. tivemos salada também, mix de folhas verdes, tomate cereja de cores vermelho e amarelo, cebola, salsinha, azeite e Woooow....!!!! Fia... bjo.. me ligue amanha... pra contar como é que foi !!! ;)

MIMO

Esse blog é uma gentileza que meu amigo Vinicius Moreira me fez., me deu né?rs.Um mimo, um carinho, um start.Como ele acabou de nascer,tá que nem recém nascido mesmo,enrugado, meio embaçado, cara de joelho.Com o tempo vocês vão ver que com os meus e o seus carinhos, meus amigos, com as visitas, com outros mimos, com as dicas, com os puxões de orelha, ele vai crescendo,vai ficando bonito, cada mais e mais.Preciso da ajuda de todos pra educar essa criança e fazer com que cada comidinha,cada drink,cada poesia possa encher as nossas vidas de muito amor!Salud!Salud!Salud!Feliz por ter ganhado esse cantinho pra dividir com vocês as minhas loucurinhas.

Voilá

Uma caranha de dois quilos  recheada por uma pasta de azeitonas,alcaparras,palmito,cenoura,batata,cheiro verde...um segredinho pra dá liga nisso tudo e depois levamos ao forno por aproximadamente duas horas.Voilà!Foi o mimo preparado para os nosso colegas de faculdade.

Crepe rapidinho.

 

No olhometro misturei farinha, ovos,manteiga,pitada de sal,açúcar e leite.Bati um cadim no liquidificador e pronto.Massa dilicia de crepe tá na mão.Frigideira untada,fogo moderado,jogue a massa no centro,gingando a danadinha,destribuindo a massa uniformemente.Beiradas douradas,viramos com amor o nosso disco que tem uma cor dourada e um aroma delicioso.O recheio foi um mix de queijo mussarela,um meia cura que não era muito sagaldo,parmesão que jamais será o já pronto ralado do mercado,ok?Uns tomatinhos bem maduros cortados pequenos,manjericão fresco.Podia ter parado por aí,né?Mas fatiei um presunto bem gostoso e coloquei tb.Fecha.Vira.Espera mais um cadim e pronto.Nhâme!