Estaladiço

Estaladiço - Esse nome veio inspirado do termo que os portugueses utilizam para nos contar quando um alimento atinge determinada textura....

Entusiasmada com o resultado de uma receita executada hoje na faculdade sugerida pela Chef Tatiana Mendes, resolvi desenvolver o prato sem o stress, a barulheira e a correria da escola, acompanhada mais uma vez dos meus queridos Vinicius e Matheus, recriei a delícia que é assim:

Ingredientes:

Uma quantidade honesta de azeite
250 g de Bacon
1 Cebola grande
3 Batatas médias
1 maço de Agrião orgânico
200 ml de água
200 ml de leite
500 ml de creme de leite fresco
Pimenta do reino em grão
Sal
Salsa

Para embalar essa receita, a dica preciosa para botar as panelas no fogão é clicar neste link e se deliciar com a apresentação da portuguesíssima Amália Rodrigues - http://www.youtube.com/watch?v=i-JXKvlGc9U&feature=related

Panela boa, azeite morninho, coloca o bacon fatiadinho e deixa ele suar por pouco tempo, ele não vai dourar. Cebola, bonita néh? hmmm, cortada em  petit cubos ( brunoise), depois agrega as batatas que já foram devidamente higienizadas, descascadas e raladas, depois o agrião batidinho( se gostar de fibra use o talo tb) deixe-o em pedaços médios, pequenos.... Refogou, lembrando... como é uma receita portuguesa, a comida não doura, ela fica mais branquinha. Agrega a agua, leite, cozinha 10 min em fogo baixo, finaliza com o creme de leite , corrige o tempero com sal e um toque de pimenta do reino fresca moída na hora e depois salsa a gosto. Pulse no liquidificador, o importante é que fique pontinhos elegantes dos ingredientes . Volte para a panela. Esse creme tem um napê (textura) média, vulgo cremoso, no limite, por que ele não é tão cremoso. Como ganhei de presente de Papai, um pacotinho precioso de torresmos defumados, não resisti e coloquei de topping no creme.
Azeitado, defumado, cremoso, crocante... mix de texturas.

Aproveitem... refaçam, recriem... dividam comigo...
É isso..
acordem cedo e vão a pé pro trabalho... queimar as calorias....

Erótica

Amigos,depois de dias sem um postizinho sequer,hoje sentei no trono de minha chef e peguei a sua maquina emprestada por alguns minutos...Recém chegada da festa de aniversário surpresa de Eva,vulgo Regina,minha cabeça não para de pensar nas relações que cada um tem com o alimento,porém nos atentamos as conotações sexuais.

Comer, chupar, morder, são expressões que lembram a relação entre a comida e a satisfação sexual. A gastronomia erótica, uma maneira de chamar cientificamente os afrodisíacos, comprova os efeitos mágicos da boa comida. Os afrodisíacos são como as bruxas: não precisa crer neles, mas que existem, existem.

A comida e o sexo tornam-se uma combinação perfeita. De fato, os estudos das virtudes estimulantes de certos alimentos têm estado presentes na história do mundo, tanto como os mitos e as lendas. O mito do afrodisíacos é tão aceito quanto o estudo romano que estuda a origem dos nomes.

Um alimento que estimula a libido e aumenta a capacidade sexual poderia ser qualquer manjar natural e atrativo pelo olhar, pelo olfato e, claro, pelo gosto. Mas tudo isso não significa que os efeitos serão iguais para todos. Sem muito mistério, o melhor afrodisíaco é o amor, a comida, o companheiro, sempre bem entretido com a imaginação e muito humor.

Bom fim de semana amigos!

Atenção com aquilo que vocês estão "botando" na boca.

Gente é pra brilhar,não pra morrer de fome!

Fazendo de Caetano minhas palavras,vou botar todo mundo pra sair da dieta com  uma receita bem fácil e deliciosa.O segredo foram ingredientes de qualidade,boa panela,boa companhia...

Brigadeiro de Chocolate Meio Amargo e Canela

270 g de leite condensado

70 g de chocolate meio amargo

15 g de manteiga

1 pitada generosa de canela

castanha de caju 

Modo de preparo.

Coloque o leite condensado na panela juntamente com o chocolate, que pra facilitar eu piquei grosseiramente, a manteiga,logo em seguida a pitada de canela.Mexa bem para agregar todos os ingredientes.Fogo brando pra ir colocando muito amor no seu doce que é mais do que especial.Quando começar a desgrudar do fundo da panela,fique esperto!Começam a se formar bolhas maiores,ploc ploc e até o som da panela é diferente.Esse "creme" denso vai ser descansado num prato untado e levado à geladeira até adquirir ponte de enrolar.

Pra confeitar usei uma crocante e douradíssima castanha de caju.

Olfato poético

O olfacto é uma vista estranha. Evoca paisagens sentimentais por um desenhar súbito do subconsciente. Tenho sentido isto muitas vezes. Passo numa rua. Não vejo nada, ou antes, olhando tudo, vejo como toda a gente vê. Sei que vou por uma rua e não sei que ela existe com lados e feitios de casas diferentes e construídas por gente humana. Passo numa rua. De uma padaria sai um cheiro a pão que nauseia por doce no cheiro dele: e a minha infância ergue-se de determinado bairro distante, e outra padaria me surge daquele reino das fadas que é tudo o que se nos morreu. Passo numa rua. Cheira de repente às frutas do tabuleiro inclinado da loja estreita; e a minha breve vida no campo, não sei já quando nem onde, tem árvores ao fim e sossego no meu coração, indiscutivelmente menino.(…) 

Fernando Pessoa

Tomando uns bons drinks

Hummm!!!!!Achei a dica do drink uma delícia,então resolvi dividir com vocês.Falta só o maiô,chapéu, a piscina...Modo de preparo super fácil,vale a pena!

Ingredientes

50 ml de vodka Absolut Original

15 ml de licor de cascas de laranja

3 cubos de pepino pequenos

3 lichias

3 amoras frescas

50 ml de soda limonada

2 colheres (sopa) de açúcar

Gelo

Modo de preparo

Em um copo long drink,coloque o pepino,

as amoras,as lichias,a vodka,o licor de casca 

de laranja,o açúcar e macere.Depois disso,pegue 

um outro copo bem bonito e coloque gelo,pra que 

ele já adquira uma temperatura bacana para receber

o drink,tá?Coloque a mistura preparada agorinha

em uma coqueteleira com bastante gelo,agite como 

nas cenas clássicas dos filmes e despeje essa maravilha

naquele copo que já foi refrigerado,lembra?Não esquecendo

de escorrer a água que se acumula no fundo do copo.Ok!

Copo gelado e recheado,completamos com a soda limonada e

decoramos com um cubo de pepino espetado com uma cereja.

É isso amigos.Espero que gostem da receita e acho muito digno começar a semana com esse drink bapho ;)

Ah!Lembrando que se as lichias forem de conserva um cadim de cuidado com o açúcar.

Domingo, pé de cachimbo !

   Encerrando o final de semana, domingo, preguiça de cozinhar, delivery é o futuro e o sanduba dos tradicionais "pit house" da cidade vem a calhar nesse momento. Minha dica é o sanduiche do marista, que fica ali na rua 145, perto dos bloquinhos... hmmmmm... salada fresquinha, tudo muito bem preparado, limpo. Pra sobremesa um bolo de amendoim recheado com ganache de chocolate meio amargo enriquecidos com amendoins torrados e coberto por uma caldinha a base de açúcar de confeiteiro e uma boa cachaça... finalizando com um toque de canela e amendoim pra decorar , ou seja, muita energia pra um final de domingo, mas lembremos que é véspera de feriado... rsrsrsrs... Essa delícia foi preparada pela cozinha mais especial da cidade, Emi Cozinha Emocional, pelas mãos da chef Emiliana Azambuja. Muáhh...!!

Ma faute!

               

Deus amadoooo!

Depois de muitos dias consegui logar de novo no meu,no seu, no nosso "diário culinário".

Queridos,não foi por falta de pauta o desaparecimento da pessoa aqui não.

Eu sou meio avuada e o dias foram passando ajudados por particularidades como a minha câmera sem pilha e eu sem carregador,já decida a não pagar dez reais em um par de pilhas não tão duráveis,meu próprio login que eu havia esquecido e por vergonha só pedi pro Vini um mês depois...essas coisas.Até tenho alguns parágrafos salvos no meu desktop,só que não rola de postar mais não.

Anfã...Deixemos de justificativas e vamos as novidades!

Pelo facebook pude mostar aos amigos as delicinhas que estavam sendo produzinda,aqui na minha cozinha,né?Os bombons,os docinhos...Então pra não ficar repetitivo,só docinhos e produções novas.

Dna.Luzitânia,que é minha mamãe,tá na cidade e veio me ajudar e sempre que vem de Paradise me traz mimos do tipo:doce de caju maravilha,linguiça caipira de pedaço,queijos defumados de uma venda bapho super especial,banha de porco,pequi...pqp.Só coisa boa!Além de me ajudar,com atitudes do tipo ir as sete e meia da manhã num sábado chuvoso,atrás de uvas Thompson até me emprestar a grana pra fazer isso tudo.huiahuiahuiahi.Disso ela não acha graça e é isso.

Que com esses ingredientes maravilhosos e tantos outros,com a minha saudade de escrever umas bobaginhas procês amigos, possamos dividir bons encontros,boas receitas e delícias e mais delícias. Agora sem mais desculpas quanto a falta de imagens,pois descolei uma camera pebinha e com o recarregador mas que com a graça de Deus há de dá!